ความหอมหวานของน้ำผึ้งจากดอกไม้ป่าในเขตจังหวัดน่าน น้ำผึ้งชนิดนี้เมื่อเก็บมาใหม่ๆ สีจะค่อนข้างอ่อนใส และจะเปลี่ยนสีเข้มขึ้นเรื่อย ๆ ตามเวลา อาจตกผลึกได้ นิยมนำไปใช้ในเชิงสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ชีวภาพ